看着街頭的男男女女，左手端着小碗，右手拿着小竹籤，你知道他們在幹嘛嗎？沒錯，他們都是在吃蘿蔔牛雜，這絕對是廣州街頭的一道風景。如果這時候上前去問他們蘿蔔牛雜好不好吃，絕對是點一萬個贊，如果問他們蘿蔔牛雜有沒有營養，呵呵，沒人理你。想知道蘿蔔牛雜有沒有營養，還得看百科君！
蘿蔔牛雜的營養應該說蘿蔔和牛雜各佔一半。蘿蔔中不僅含有豐富的蛋白質和碳水化合物，還含有胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷以及酶、木質素、芥子油等，有增進食慾、促進消化、止咳化痰和防治癌症的作用。
牛雜因爲構成的種類比較多，我們就不作一一分析了，大體上都含有豐富的蛋白質以及多種礦物元素，有的還含有維生素及多種酶，可起到補肝腎、益氣養胃的作用。
