一、煮毛豆
食材:毛豆、蔥、姜、青椒、大材料、茴香、桂皮、少許精鹽
做法:
1.首先用清水清洗準備好的毛豆，清洗時儘量清洗細毛備用蔥、薑片備用。用紗布把準備好的香料一起包好後，做成香料包備用
2.在鍋里加入適量的清水，煮好後加入準備好的毛豆和適量的精鹽，用大火煮好。然後把火變成小火後，開蓋煮7分鐘左右關火。
3.煮好的毛豆繼續在鍋裏浸泡6小時後取出，煮毛豆時必須多加水，但煮時絕對不能加水。要想讓毛豆依然碧綠，敞蓋煮是其中的關鍵，只有這樣才能讓毛豆顏色更加的好看。
4.煮毛豆時，爲了讓裏面更有味道，請在煮之前把毛豆的兩端切成小口，使湯裏的各種味道更好地滲透到毛豆中。儘管如此，但這種做法吃起來比較水，所以不喜歡這種口感的人最好不要使用這種方法。
二、竹筍拌毛豆
食材:毛豆125克，竹筍100克調味料:姜3克，鹽3克，胡椒2克，味精3克，香油5克，醬油30克
做法:
1.先把準備好的竹筍洗乾淨，放入碗中，加入清水，然後在籠子裏蒸約1小時。然後把蒸好的竹筍去掉舊的節日，切成丁備用
2.把調味料放入碗中，調整成滷汁，把豆子放入莢中煮，煮好後取出瀝乾的水分放入盤子裏，把竹筍丁蓋在豆子上澆上滷汁。
三、糟煮毛豆
在很多人的夏季飲食中，糟糕的商品幾乎是家家戶戶的餐桌優先，也有人用糟糕的鹵素浸泡後再吃，味道突然不同。用壞東西做毛豆，不僅可以省去炒菜的辛苦，還可以使口感更好吃。壞毛豆怎麼好吃？
做法：
1.先將毛豆用清水進行浸泡，然後再去除表面的細毛後倒去髒水，接着再放入1大勺麪粉和1小勺鹽並且與毛豆混合翻拌。該方法可有效去除毛豆表面的污垢，適當清洗後適當修理毛豆。
2.在鍋里加入適量的清水燒開，在鍋里加入適量的蘇打，加入毛豆，不加蓋煮5分鐘。滅火後，將毛豆放入冷水中冷卻，最後用純水沖洗瀝乾。然後準備一個快速的保鮮盒，同時放入毛豆節，浸泡不好的鹵素，最後放入冰箱冷卻3~4小時就可以吃了。
四、鹽水毛豆
食材:連殼毛豆500克，調味料:油、鹽、乾紅辣椒、桂皮、八角、料酒
做法:
1.準備好的毛豆徹底徹底洗淨，切掉兩端尖角後備用，把毛豆放入鍋中，加水也沒有毛豆，同時加入50克乾紅辣椒，桂皮、3個八角同時撒入適量的鹽。撒鹽時，請注意水的鹹度比平時吃的鹹。
2.煮毛豆時要注意加點油。煮毛豆後也能保持新鮮的綠色，同時也能提高毛豆的柔軟感。或者可以在裏面加入適量的酒，使毛豆具有淡淡的酒香
3.最後在大會上煮毛豆，然後煮25分鐘左右就可以關火吃。
面對毛豆怎麼做好吃的問題，以上這些都是不錯的食用方法，不但做法方便同時味道也十分的鮮美，非常適合在夏季食用。
