潤秋燥、健脾胃!很多家長會給孩子多吃肉、喝滋補的湯水，容易忽略了蔬菜，孩子秋季適合吃這4種蔬菜，那麼秋季吃什麼蔬菜潤脾胃？本站小編帶來介紹。
1、蓮藕
蓮藕味甘，歸心、脾、胃經，具有清熱潤燥、益胃健脾、養血補虛之效。
《滇南本草》稱蓮藕爲“多服潤腸肺，生津液。”秋季的蓮藕脆嫩多汁，甜味濃郁，民間素有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法。
新鮮的蓮藕具有清潤之效，可以防治秋燥，適合秋季便祕、食慾不振的孩子食用;煮熟後的蓮藕微溫，具有益胃健脾、養血補虛之效，適合脾胃虛弱或者病後的孩子食用。蓮藕還富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素，澱粉含量也很豐富，可以增強孩子的免疫力。
脾胃虛弱的孩子，家長在烹調時要將蓮藕煮熟後給孩子食用。
芡實蓮藕羹
材料：
芡實20克，蓮藕50克，荸薺20克，大棗5顆，冰糖適量。
用法：
將芡實、蓮藕、荸薺搗碎，大棗去核，加水共煮成糊狀，加適量冰糖即可食用。
功效：
養胃生津。適用於食慾不振、口渴咽燥、大便祕結、小便短赤的孩子。
適用年齡：
3歲以上辨證合適用。蠶豆病可以用。
2、茼蒿
茼蒿味辛甘，性平，入脾、胃經，具有化痰止咳、通便利肺、寬中理氣、消食開胃之效。
茼蒿也是一種中藥，《千金·食治》稱其可以“安心氣，養脾胃，消痰飲。”茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，有助於寬中理氣，消食開胃。
茼蒿含有的粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便;含有的硒可以調節機體免疫功能，有益於孩子的生長髮育;比起其它秋季盛產的蔬菜，茼蒿的鉀和鐵元素含量很高，適合貧血的孩子食用。
茼蒿辛香滑利，腹瀉的孩子不適合多吃。
白灼茼蒿菜
材料：
茼蒿菜100克，大蒜1顆。
用法：
洗淨共炒熟食用即可。
功效：
化痰止咳，消食開胃。
適用年齡：
3歲以上辨證合適用。蠶豆病可以用。
3、胡蘿蔔
胡蘿蔔味甘辛，性平，入脾、肺經，具有益肝明目，利膈寬腸，健脾除疳之效。
《本草綱目》中稱胡蘿蔔可以“下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損”。胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素，還富含維生素、鈣、鐵、磷等營養物質，經常食用可以促進骨骼生長，有利於增強免疫力，又能預防夜盲症、乾眼症等多種維生素A缺乏病。
很多人習慣生吃胡蘿蔔，或是切成絲和粉絲等涼拌，但這種烹調方法並不適合對胡蘿蔔中營養素的吸收。胡蘿蔔的最好烹飪方法是炒熟、煮熟，有利於孩子消化吸收胡蘿蔔素。
紅蘿蔔馬蹄竹蔗湯
材料：
紅蘿蔔20克，竹蔗50克，馬蹄5克。
用法：
將所有材料同煲1小時左右即可食用。
功效：
清熱潤肺，生津止渴，解秋乏。
適用年齡：
3歲以上辨證合適用。蠶豆病可以用。
4、西洋菜
西洋菜味甘、微苦，性寒，入肺、膀胱經，具有化痰止咳、清燥潤肺、利尿的功效。
西洋菜，又名豆瓣菜，對肺燥、肺熱引起的咳嗽、鼻子乾燥、出血的情況有較好的療效，用西洋菜煲的湯，還有“天然潤肺湯”之稱。
西洋菜還含有豐富的鈣，對促進生長期兒童的體質發育有極大的作用;含有的異硫氰酸鹽，可以預防癌症，營養價值很高。
由於西洋菜性寒，由脾胃虛寒、肺氣虛寒引起咳嗽、大便溏泄的孩子不適宜吃;家長烹飪時可以加入溫性的肉類、調味品等同煮，中和寒性。
羅漢果西洋菜湯
材料：
豬蹄肉80克，羅漢果半個，西洋菜35克，南杏仁10克，生薑3片。
用法：
南杏仁用開水煲，去衣。將羅漢果、南杏仁放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，放入豬蹄肉、西洋菜，再煮沸後，文火煲2-3小時即可食用。
功效：
滋陰潤燥，補益肺氣，止咳化痰。
適用年齡：
3歲以上辨證合適用。蠶豆病可以用。
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