糖尿病患者不能吃胡蘿蔔的觀點比較片面。
胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，可以清除體內的自由基，使胰島細胞免受自由基的侵害。另外，胡蘿蔔中還含有豐富的果酸，有利於改善糖代謝而起到降血糖作用。所以糖尿病患者可以適量吃一些胡蘿蔔。
但是，胡蘿蔔含有豐富的碳水，且升糖指數相對偏高，食用過多可能會不利於血糖控制。所以糖尿病患者可能需要根據自身的血糖水平來決定進食時間及攝入量。比如，一個血糖控制較爲理想的糖尿病患者，可以在適當減少主食的前提下吃少許胡蘿蔔。
宜食食物
糖尿病患者的食物選擇應多樣化，營養應合理，適宜進食一些富含蛋白質、維生素和礦物質等營養成分的食物。
蔬菜豆製品水產主食肉蛋奶水果
西紅柿、鮮黃瓜、苦瓜、菠菜
慎食食物
糖尿病患者應避免吃油炸、肥膩、含糖多、含鹽多的食品，儘量避免飲酒等，以控制總熱量、預防低血糖以及減輕胰島素抵抗。
飲料類燻烤食物醃製食物油炸食物零食類主食肉蛋奶
白酒、啤酒、伏特加、威士忌
更多建議
糖尿病患者在進行飲食調理的同時，還應養成良好的生活習慣，並注意調節心情、進行自我監測、遵醫囑規範治療及定期複查，以促進疾病的恢復。具體措施如下：
1、保證規律作息，避免熬夜，注意勞逸結合，不要過度勞累。
2、在身體情況允許的條件下，適當進行體育運動，以促進機體代謝，維持健康的體重。
3、保持輕鬆、愉快的心情，儘量避免緊張、焦慮等不良情緒。
4、遵醫囑定時、定量用藥，不可擅自加減劑量，以免出現低血糖等不良情況。
6、定期到醫院檢測糖化血紅蛋白、尿微量白蛋白，每年進行一次眼底檢查，以便及時瞭解糖尿病的病變情況。
5、患者應在醫生指導下，學會在家監測血糖水平，包括空腹血糖、餐後2小時血糖等，如有異常及時到醫院就診。
