車螺芥菜粥的營養主要是來自於車螺、芥菜和大米，這三種食材都有一定的營養價值，具體是哪些 ？往下看，下文爲你詳細講解。
1、大米
大米是我們幾乎每天都吃到的食物，它裏面的各種營養素含量雖然不是很高，但我們食用量多，營養素也會積少成多。大米是B族維生素的主要來源，另外它有健脾養胃、補中益氣、消除口腔炎、預防腳氣病等功效。
2、車螺
車螺不僅肉質鮮美，而且營養價值豐富，有很高的食療藥用價值。在中醫上來說，車螺的味甘、鹹，性微寒，有清熱利溼、化痰、散結的功效。對於肝癌、哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病症有明顯的療效作用。另外，車螺可以健脾胃、潤五臟、增乳液的功效。在哺乳期，缺奶水的寶媽可以多喝車螺湯。
3、芥菜
芥菜可以爲人體補充各種維生素，包括維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，這些營養素都是人體所必須的。另外，芥菜中的胡蘿蔔素可以明目，患有眼科疾病的患者可以多吃；食用纖維可以促進結腸的蠕動，預防便祕的發生，有便祕煩惱者也可以多吃。芥菜還有解毒消腫、抑制細菌的功效，促進傷口的癒合。
