說起目魚仔，有些人估計就不是非常的熟悉了。目魚仔是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。用沐目魚仔烹飪的美食味道是極好的，它不僅味道好，其中富含的營養價值也是非常高的。下面，媽網百科就爲大家介紹一下關於目魚仔的具體內容。
目魚仔是一種軟體動物，它在我國沿海各地均有出產，以舟山羣島出產最多。每年廣東2～3月，福建4～5月，浙江5～6月，山東6～7月，渤海10～11月爲出產旺季。目魚仔遇到強敵時會以“噴墨”作爲逃生的方法，伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。其皮膚中有色素小囊，會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊會躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。
目魚仔分頭、胴體兩部分：頭部前端有五對腕，其中四對較短，每個腕上長有四行吸盤，另一對腕很長，吸盤僅在頂端；胴體部份稍扁，呈卵圓形，灰白色，肉鰭較窄，位於胴體兩側全緣，在末端分離，背肉中央一塊背骨（即海螵蛸）。雄的目魚仔背寬有花點，雌的肉鰭發黑，以雄的爲佳。烏賊肉脆嫩，味鮮美。
目魚仔主要營養成分爲蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的食用功效。老幼皆宜，女性在經、孕、產、乳各期食用，都非常有益，有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。
