銀耳又稱白木耳，雪耳，富含維生素D和硒，且有豐富膠質，歷來作爲滋補良藥，具有開胃健脾，滋陰潤燥的功效。銀耳配以紅棗，蓮子，製成羹粥，更是滋補佳品。
暑熱難耐的時候，來一碗冰鎮的銀耳羹，濃稠香甜，絕不亞於冰糖燕窩，可蓮子銀耳紅棗湯適合哪些人吃呢？
據瞭解，銀耳蓮子紅棗湯這一甜湯具有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效，一般人都可食用，並且適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。
