做過魚大餐的人都知道，在做魚的時候，一般都會把魚鱗去掉，而丁桂魚也不例外。但是丁桂魚的表皮非常滑，因此想要給丁桂魚去鱗的話並不是一件容易的事情。那麼怎麼才能比較簡單地去鱗呢？媽網百科馬上爲大家奉上超實用的去鱗方法。
「溫熱鹼水法」我們可以把魚在溫熱鹼水中浸泡一會兒，然後用清水沖洗，魚鱗就會洗的很乾淨了哦，方法簡單絕對值得一試。
「熱冷交替」把魚放入80度左右的熱水中，燙10到15分鐘，然後立即移入冷水中，這時用刷子刷或用手刮，魚鱗就能輕鬆去掉了呢！
「玉米棒擦除法」玉米棒是個寶物，將魚在溫水中浸泡一下，然後用脫粒後的玉米棒，來回擦，鱗易除又不傷肉質。
