做過魚大餐的人都知道，在做魚的時候，一般都會把魚鱗去掉，而丁桂魚也不例外。但是丁桂魚的表皮非常滑，因此想要給丁桂魚去鱗的話並不是一件容易的事情。那麼怎麼才能比較簡單地去鱗呢？媽網百科馬上爲大家奉上超實用的去鱗方法。
「溫熱鹼水法」我們可以把魚在溫熱鹼水中浸泡一會兒，然後用清水沖洗，魚鱗就會洗的很乾淨了哦，方法簡單絕對值得一試。
「熱冷交替」把魚放入80度左右的熱水中，燙10到15分鐘，然後立即移入冷水中，這時用刷子刷或用手刮，魚鱗就能輕鬆去掉了呢！
「玉米棒擦除法」玉米棒是個寶物，將魚在溫水中浸泡一下，然後用脫粒後的玉米棒，來回擦，鱗易除又不傷肉質。
丁桂魚怎麼做好吃丁桂魚原產於歐洲，乃魚中貴族，主要用於觀賞，有皇室寵魚之美譽，因此它比一般的魚要貴的多。它含有豐富的營養，可以清蒸，紅燒和油炸。那麼問題來了，在日常生活中，我們應該怎麼烹飪丁桂魚呢？丁桂魚怎麼做好吃？彆着急，媽網百科手把手教大家制作丁桂魚大餐，有需要的小夥伴趕緊過來漲姿勢吧！
紅燒丁桂魚的做法
材料：丁桂魚700g，油適量，鹽適量，白砂糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，小蔥2根，姜10g，蒜子5瓣，青椒3根，紅泡椒2根
步驟：
1、丁桂魚劏好後，沖洗乾淨，特別是肚子裏的黑膜一定要洗的徹底一點，要不會有腥氣哦；
2、然後劃幾條一字花刀，跟着用點鹽抹一下魚身；
3、裏外都抹一遍，然後放到水龍頭下面沖洗一遍，這樣做是爲了去除魚身上的黏液；
4、準備一點蔥薑蒜；
5、熱鍋熱油，把魚放入煎制；
6、兩面都煎成金黃色，焦焦的最是香了；
7、兩面都煎好後，魚也九成熟了，盛出備用；
8、煎魚留下的油，不要倒，把桂皮與八角放入煸炒出香味；
9、然後把蔥薑蒜也放入，跟着放入適量的清水；
10、此時加入適量的鹽與糖；
11、再來點生抽提鮮；
12、來點老抽提色；
13、跟着把煎好的魚放入鍋內，中火燒製；
14、再準備一點小料（小蔥段，青椒粒，泡椒粒）；
15、把鍋內的姜蔥蒜，桂皮，八角剷出來不要；
16、然後把魚盛入魚盤中，留湯汁在鍋內，把青椒與紅泡椒放入燒熟。
清蒸丁桂魚
主料：丁桂魚
輔料：蔥白、姜、蒜、紅辣椒、清油、海鮮醬油
做法：
1、把魚清理乾淨，用鹽，清油均勻塗在魚身，和魚腹中，醃製十五分鐘；
2、把蔥白，姜切絲，蒜切片，辣椒切段；
3、把材料放在魚身上，可以在魚腹放些蔥和姜，可以更入味，最後淋上海鮮醬油和芝麻油；
4、醃製好的魚放入水已經煮沸的蒸鍋中，定時半小時，時間到後再用餘熱蒸五分鐘，注意期間不能揭開鍋蓋；
5、蒸好的丁桂魚就可以擺桌開吃了，香噴噴好贊！
丁桂魚的營養價值說起丁桂魚，相信大家都會想到那名貴的遊釣魚和觀賞魚，其實丁桂魚不僅能夠作爲觀賞魚，還能食用哦，那鮮嫩無比的魚肉一定是吃貨們難以招架得住的美食。當然大家喜歡吃丁桂魚不僅是因爲丁桂魚味道可口，還有一個重要的原因在於丁桂魚的營養價值頗豐。爲什麼這樣說？且聽媽網百科慢慢道來！
1、桂魚有着豐富的蛋白質、鈣、少量維生素、鉀、脂肪、鎂、硒等營養元素，而且很容易消化，對老人小孩來說很好，營養很高，有不必擔心沒法消化，一家大小都能吃得那麼歡樂，是不是非常贊呢！
2、s型身材不敢吃太多？瞎擔心了！桂魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
3、肺結核能吃丁桂魚嗎？答案絕對是yes！吃桂魚有"癆蟲"的作用，也就是說有利於肺結核病人的康復。
4、氣血不好？面色蒼白？來點丁桂魚滋補吧！桂魚味甘、性平、無毒，歸脾、胃經，具有補氣血、益脾胃的滋補功效。
丁桂魚的去腥妙招世間最難全的事情就是一條鮮嫩可口的丁桂魚擺放在面前，我們卻因爲丁桂魚有股腥味就避而遠之，實爲憾事！其實要吃魚，腥味是在所難免的。魚有腥味並不出奇，只要我們懂得怎麼去腥，就能解決這方面的難題了。那麼丁桂魚可以怎麼去腥呢？丁桂魚的去腥妙招馬上爲大家奉上！
「白酒去味法」魚洗淨後，用白酒塗滿魚身，1分鐘後用水洗去，能除腥味。
「生薑去味法」做魚的時候，先燒一會兒，等魚的蛋白質凝固了再添加生薑去腥效果更好。
「料酒去味法」做魚時，滴入少許料酒可以去腥。
「溫茶水去味法」將魚放在溫茶水裏浸泡一下可去魚腥味。
「紅葡萄酒去味法」先把魚剖開，用紅葡萄酒醃一下，酒中的鞣質及香味可將腥味去掉。
丁桂魚的食用禁忌丁桂魚與一般的魚類不一樣，它可是有皇家魚之稱的，如此高大上的稱呼是不是有點嚇到你呢？其實丁桂魚之所以會有這樣的稱呼，不僅是因爲它的價格相對於其他的魚類要高一些，更是因爲它所含的營養成分要比其他的魚類高出很多。另外它的刺很少，除了大刺，基本上沒有什麼小刺，大人小孩都能吃，因此深受大家的歡迎。但是丁桂魚不是隨意就能吃的，在吃丁桂魚的過程中是有一些注意事項的。想知道丁桂魚的食用雷區有哪些，那就要認真往下閱讀了哦。
1、魚未煮熟不能吃
吃了未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。當你在家中烹調魚的時候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態，肉類應沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。
2、過度油炸不宜常吃
油炸魚也可能會使魚的汞含量上升，魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會變成一道不健康的膳食。是非常不宜吃魚肉的時機。
3、海鮮過敏的人不要吃
對魚過敏的人，sorry，你還是管住自己的嘴巴吧，對魚過敏的人也是不宜吃丁桂魚的，以免發生過敏反應哦。
丁桂魚吃多了會長胖嗎在這個琳琅滿目的魚類食物世界中，你是不是有種挑花眼的感覺呢？根本不知道要吃哪種魚好。其實丁桂魚是不錯的選擇，它以其肉質細嫩、無肌間刺、肉味鮮美而聞名。當然坐擁着皇家寵魚稱號的丁桂魚並非浪得虛名，它所含的營養成分要比其他的魚類高出很多。正因爲這樣，不少人就對丁桂魚有種感覺，那就是吃多了會爲健康加分，但是也會導致長胖。那麼丁桂魚吃多了會長胖嗎？且聽媽網百科來給大家詳細介紹一番。
每一百克的丁桂魚肉中含有能量490千焦、蛋白質20克、脂肪5克。丁桂魚的營養價值高，含膽固醇卻非常低，所以即使吃了很多的丁桂魚肉，也不用擔心發胖。經常食用丁桂魚還能明目和增長智力呢！絕對是想美容又怕肥胖女士的極佳選擇。
