萬萬沒想到，丁桂魚的營養價值居然那麼多！在那琳琅滿目的魚類食物中，丁桂魚以其肉質細嫩、無肌間刺、肉味鮮美虜獲了衆多人的心。當然坐擁着皇家寵魚稱號的丁桂魚並非浪得虛名，它所含的營養成分要比其他的魚類高出很多。不信？那就走着瞧唄！
丁桂魚肉質細嫩，含脂量高，味甚美，尤其是厚碩的魚皮，有獨特味道，是做生魚皮的上好原料，有較高的商品價值。除此之外，丁桂魚有着豐富的蛋白質、鈣、少量維生素、鉀、脂肪、鎂、硒等營養元素，而且很容易消化，對老人小孩來說很好，營養很高，有不必擔心沒法消化，一家大小都能吃得那麼歡樂，是不是非常贊呢！
胖紙敢吃太多？瞎擔心了！丁桂魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。吃桂魚有"癆蟲"的作用，也就是說有利於肺結核病人的康復。另外丁桂魚味甘、性平、無毒，歸脾、胃經，具有補氣血、益脾胃的滋補功效。
由此可見，丁桂魚的營養價值可是一級棒的，怪不得丁桂魚的價格會比一般的魚要貴，這可是有據可依的哦！
丁桂魚怎麼去鱗做過魚大餐的人都知道，在做魚的時候，一般都會把魚鱗去掉，而丁桂魚也不例外。但是丁桂魚的表皮非常滑，因此想要給丁桂魚去鱗的話並不是一件容易的事情。那麼怎麼才能比較簡單地去鱗呢？媽網百科馬上爲大家奉上超實用的去鱗方法。
「溫熱鹼水法」我們可以把魚在溫熱鹼水中浸泡一會兒，然後用清水沖洗，魚鱗就會洗的很乾淨了哦，方法簡單絕對值得一試。
「熱冷交替」把魚放入80度左右的熱水中，燙10到15分鐘，然後立即移入冷水中，這時用刷子刷或用手刮，魚鱗就能輕鬆去掉了呢！
「玉米棒擦除法」玉米棒是個寶物，將魚在溫水中浸泡一下，然後用脫粒後的玉米棒，來回擦，鱗易除又不傷肉質。
丁桂魚的做法秒藏，丁桂魚的做法get√！吃魚有益身體健康，這已經成爲各國營養專家的共識，並且也得到了衆多研究者的支持。像那丁桂魚，不管是清蒸還是煎炒的，都非常受歡迎，鮮嫩可口的魚肉，真的是讓人吃了一次就愛上！丁桂魚的做法有很多，那麼怎麼做纔好吃呢？彆着急，更多丁桂魚的做法馬上爲大家奉上，還不快來圍觀！
清蒸丁桂魚
主料：丁桂魚
輔料：蔥白、姜、蒜、紅辣椒、清油、海鮮醬油
做法：
1、把魚清理乾淨，用鹽，清油均勻塗在魚身，和魚腹中，醃製十五分鐘；
2、把蔥白，姜切絲，蒜切片，辣椒切段；
3、把材料放在魚身上，可以在魚腹放些蔥和姜，可以更入味，最後淋上海鮮醬油和芝麻油；
4、醃製好的魚放入水已經煮沸的蒸鍋中，定時半小時，時間到後再用餘熱蒸五分鐘，注意期間不能揭開鍋蓋；
5、蒸好的丁桂魚就可以擺桌開吃了，香噴噴好贊！
紅燒桂魚
材料：桂魚、青椒、芝麻、陳醋、蒸魚豉油、耗油、生粉、大蒜、蔥姜、料酒、香油等調味料
做法：
1、將桂魚洗淨，青椒洗淨切圈備用；
2、鍋中倒油，加熱後將桂魚置入鍋中，兩面炸至微黃，乘出待用；
3、鍋中倒油，放入大蒜、蔥姜、青椒爆炒；
4、將桂魚一起放入鍋中，加入蒸魚豉油、耗油、料酒加入少許水，小火收汁；
5、湯汁濃稠後，加入少許陳醋起鍋，起鍋後滴入少許香油，香噴噴的紅燒桂魚就大功告成了！
丁桂魚的食用禁忌丁桂魚雖然營養很高，但是其也有一定的食用禁忌。那麼，丁桂魚的食用禁忌有哪些呢？其實魚的食用禁忌，在食用丁桂魚的時候都要遵守，例如：
1、魚未煮熟不能吃
吃了未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。當你在家中烹調魚的時候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態，肉類應沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。
2、過度油炸不宜常吃
油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會變成一道不健康的膳食。是非常不宜吃魚肉的時機。
3、六種人不能吃丁桂魚
如下幾種疾病患者忌食魚：出血性疾病患者忌多食魚，結核病患者吃藥時忌食魚，痛風患者忌食魚，肝硬化患者忌食魚，體質過敏患者忌食魚，不孕症患者忌食魚。
另外，對於含汞量高的魚類也不可食用。體積較大的魚類含汞量最高，如鯊魚、箭魚、鯖魚、方頭魚。對於大多數人來說，最好儘量避免食用這些魚。可以選擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類替代它們，如蝦，鱈魚，罐裝金槍魚，鮭魚和鮎魚等。大多數健康的成年人體內對分解微量的汞是沒有問題的，但懷孕或哺乳的婦女和兒童應避免一些魚類和貝類，以減輕汞毒的危害。
