烙餅卷帶魚的製作方法其實很簡單，過程就在於我們下的調料比較多樣，但是爲了做出一道美味佳餚，這些輔助材料其實是最大的功臣。
下面就由小編來一點點來剖析整個烙餅卷帶魚製作的整個過程。
首先我們要準備的主料有：帶魚1500克
輔料：麪粉200克調料:大料25克，茴香10克，桂皮5克，香葉2克，料酒20克，米醋100克，胡椒粉10克，蔥、姜、蒜各20克，雞粉10克
1、把帶魚洗淨切段，放入260度熱油中炸成金黃色撈出瀝油備用。
2、另起鍋，放入蔥、姜、蒜炒香後再放入帶魚。
3、用料酒、醋、胡椒粉、雞粉、水調成燜汁，倒入鍋中，然後上火燜6小時，直至帶魚熟爛取出裝盤。
最後是製作烙餅的時候了，把適量的麪粉加水調成麪糰，烙成大餅，然後改刀成條形，再捲住帶魚，最後上桌即可。
口味特點：鹹香酥爛
操作關鍵：注意火候的控制，帶魚不可燜散，保持原形
賣點：口感鹹鮮適中，以餅和帶魚組合出品，營養均衡，菜品樸實大方。
怎麼樣，很容易上手吧，各位媽媽們，趕快親手嘗試製作這道家常菜吧。
