魚類有很大的營養價值，那麼金線魚又有哪些營養價值呢？不知道的，一起跟着媽網百科來看看吧。
1、 金線魚魚鱗營養價值高,具有開發利用價值，金線魚魚鱗中含有豐富且對人體健康有益的元素。
2、含5種必需氨基酸（蘇氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸），所含的脂肪酸主要是十六脂肪酸（棕櫚酸）和9-十八碳烯酸（油酸）其含量分別佔脂肪酸總含量的30.16%和15.17%。
3、多食金線魚可令聰明、健康與長壽,在海魚的肝油和體油中含有非常寶貴的高度不飽和脂肪酸，是陸地上的動植物所不具有的。這種名叫DHA的成分，是大腦所需要的營養物質，可以說從胎兒起，經過嬰幼兒以至青少年時期，在整個人的生命活動過程，DHA對人的聰明智慧和記憶力思考力都是十分重要的推動力。
4、金線魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的營養功效。
金線魚乾怎麼吃金線魚乾可以怎麼吃？金線魚乾裏面富含膠原蛋白，能夠增強身體活力修補人體細胞組織，具有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。下面讓媽網百科告訴你金線魚乾怎麼吃吧。
豆鼓青椒炒金線魚乾
用料：金線魚乾、青椒、豆鼓、洋蔥、生薑、料酒、生抽、醋、鹽、油
做法：
1、先提前把金線魚乾用清水浸泡最少3小時，讓它變軟爲止。
2、把魚乾，青椒，洋蔥，生薑分別洗淨切絲待用，豆鼓用清水浸泡15分鐘，洗淨。
3、鍋燒熱放入油加熱，放入薑絲炒出香味。加入魚乾翻炒，放入料酒，生抽炒勻。
4、加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻，之後加入洋蔥翻炒。
5、將備好的豆鼓倒入炒勻即可。
小貼士：
1、金線魚乾一般在超市海產乾貨區有賣。挑選時儘量選肉質厚點沒刺的，大概在5mm左右的。
2、金線魚乾提前浸泡時最好加些醋，這樣可以去腥和殺菌。
3、金線魚乾浸泡時不要時間太長，以免切絲時肉散了。也不要時間太短，不然肉太硬。剛軟即可。
金線魚乾的做法說起金線魚乾，相信大家都不陌生，它是由金線魚製作而成的，金線魚這種魚類的顏色是很漂亮的，全身是紅色的。一般製作而成的金線魚乾可以用於烹飪各種佳餚，是美味營養的一種食物。那麼金線魚乾有什麼做法呢？接下來就由媽網百科爲大家介紹一種金線魚乾的做法吧。
媽網百科爲大家介紹的這道佳餚叫做金線魚乾素雞。
一、首先準備好烹飪此道佳餚的各種材料：
主料：素雞2根，胡蘿蔔半根，金線魚乾1條 。
輔料：葵花子油適量，醬油適量，糖適量。
二、具體步驟做法：
1、金線魚乾切塊 清水浸泡20分鐘。
2、胡蘿蔔切滾刀塊。
3、素雞切片。
4、鍋燒熱，倒半鍋油，燒七層，下素雞炸，中火。
5、炸到兩面金黃，濾油盛出。
6、鍋內留一些油，倒入胡蘿蔔煸炒，再下炸過的素雞，一起煸炒。
7、加醬油和糖，醬油不要放太多，因爲魚比較鹹。
8、把浸泡後的金線魚乾清洗乾淨，直接放進鍋內；再加清水淹過面，大火燒開，再改小火慢燉。
9、待水基本燒乾，大致需要30分鐘，出鍋裝盤。
簡單的步驟就可以完成一道美味的金線魚乾素雞，你心動了嗎？那就快快行動吧。
金線魚的做法金線魚可以怎麼做？金線魚魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。 金線魚也有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。 魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。下面一起跟着媽網百科來看看金線魚的做法吧。
香煎金線魚
主料：金線魚500g、輔料油適量、蔥適量、醬油適量、料酒、姜適量。
做法：
1、準備材料，給金線魚颳去魚鱗，洗淨，內臟可以讓賣魚的處理了，洗好姜、蔥，切好備用。
2、在魚的兩面各劃兩刀，這樣好入味。
3、加入薑絲去腥味，加入蔥段，加入自釀的紅酒，靜置兩分鐘稍稍去味，接着把鹽抹上，魚的兩面都抹哦，再把生抽也抹上，放罷20分鐘入味。
4、平底鍋倒入少許植物油，鍋內油燒熱，待油溫稍高時放入金線魚，先別晃動，中小火煎兩分鐘。
5、翻面再煎兩分鐘，觀察魚的眼睛，如果魚眼睛鼓了起來，加入醬油，收幹水份，撒主蔥花即可出鍋，美味出鍋。
小貼士：煎魚前在油里加入鹽，這樣油就不會亂噴了。
