豬腳因爲含有膠原蛋白，因此吃起來總感覺十分奇妙，雖然有些肥肉但是很多人都能接受，當然吃多了就另當別論。試試上豬腳吃2-3塊會覺得膩膩的，如果不想吃那麼油膩的豬腳，也有方法。將豬腳燉湯，吃起來不會那麼油膩，畢竟喝湯吃肉分散了豬腳的膩感，讓人覺得沒有那麼油膩，不過即使豬腳不油膩，也建議每次吃1塊就可以了，豬腳屬於高卡路里的食物。下面介紹幾種豬腳做成的美味，一起感受一下。
滷豬腳
原料：豬腳、花椒、草果、香葉、幹辣椒、姜、蔥、料酒、醬油、八角。
做法：
1、豬腳洗淨，切塊，用熱水燙3~5分鐘撈起。
2、將豬腳放入燉鍋中，加入適量的清水，然後加入料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開。
3、豬腳煮滾後，轉小火燉2個小時。最後加入白糖或者冰糖即可。
4、出鍋撒蔥花裝飾即可。
蓮子茯苓煲豬腳
原料：豬腳、蓮子、雲苓和淮山。
做法：
1、蓮子、雲苓和淮山等中藥材洗淨備用。
2、洗淨豬腳，用刀颳去細毛，斬塊，用熱水燙3~5分鐘撈起。
3、鍋中加水煮沸，放入所有豬腳和湯料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：健脾祛溼、補腎益氣、強筋健骨。
豬腳姜
原料：豬腳、生薑、油、醋、雞蛋。
做法：
1、將豬腳洗淨後斬塊，用熱水燙3~5分鐘撈起。
2、生薑洗淨輕拍，放入鍋中煎煮兩面微黃，舀出。
3、準備10-15只雞蛋，煮熟後剝殼。注意雞蛋不要煮的太老。
4、瓦煲中倒入3-4瓶甜醋，如果太多了則少放一些。
5、將豬腳、雞蛋和生薑都放入裝有甜醋的瓦煲中，燜30分鐘即可。
