做出美味的可樂小雞腿，可是挺考驗廚藝的，雖說步驟簡單，也就那4-5步，但是一些細節處理得好能讓這道可樂小雞腿很出彩。很多人可能會有疑問了，爲什麼上面的步驟中會將小雞腿放入鍋中焯一焯呢？其實這一步是至關重要的，撇去浮沫能讓小雞腿的味道更鮮，二期能讓肉變結實，如果在這一步加入料酒還能去腥味，當然後面加入了姜就足夠了。
有哪些細節需要做足功夫呢？在雞腿上劃上幾刀，這能讓小雞腿更加入味，能讓可樂充分滲入到雞腿中。加入生抽、老抽，一種用來調味，一種用來上色，美味的可樂小雞腿不僅要好吃，聞着香，看上去得讓人家感覺很有食慾才能呢。如果覺得加入可樂的小雞腿味道有點奇怪，可以加入白糖喲，這樣吃起來甜甜的，又帶有淡淡的可樂味，還算不錯。
要保持小雞腿的滑嫩，就不要煮太久了，否則影響肉的口感。可樂也不要加太多，不然到時收汁比較麻煩。其實加入了可樂的小雞腿，味道是沒有那麼油膩了，如果你覺得還是有點油膩那不妨加點醋，加醋這個可要謹慎。
