常常會聽到一些女性消費者擔心地詢問：牛奶，尤其是全脂牛奶中脂肪含量較高，每天都喝會不會導致發胖呢？
關於“喝全脂牛奶會不會發胖”的爭論中，消費者和企業各執一詞。一項針對1.2萬多名9歲―14歲的兒童進行的調查顯示，喝牛奶較多的，體重普遍比喝牛奶較少的兒童高。另一方面，企業指出，越來越多的科學研究證明多喝牛奶有利於控制體重。比如，美國波士頓大學醫學院的萊恩·莫爾博士發現，一天喝兩杯（每杯爲225毫升）牛奶能有效減少青少年肥胖症的發病率。 這些爭論到底誰對誰錯，喝牛奶會不會讓人發胖呢？
其實，牛奶中的脂肪含量並不高，只佔總體的3.4%―3.8%左右。也就是說，一天喝500克全脂牛奶，所攝入的脂肪也就是17克―19克左右。而正常人一天攝入的脂肪應在50克―80克之間，才能保證產生的熱量滿足人體需要。 所以，完全不必擔心喝牛奶會對體重構成威脅。況且，單純的熱量攝入並不是造成發胖的根本原因，吃得多、運動少導致脂肪無法消耗，纔是問題的關鍵所在。 如果實在擔心喝牛奶會發胖，喝點脫脂或低脂牛奶也不失爲好辦法。不過，牛奶中的脂溶性維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等，都藏在牛奶的脂肪中，如果把脂肪除去，這些維生素也跟着失去了，會造成營養損失。所以，喝全脂牛奶、多運動，是讓自己不發胖的好辦法。
