防癌成爲了我們非常關心的話題，那麼在我們的生活中如何防癌呢？主編認爲，日常飲食中有許多食物可以預防癌症，但也應該更加註意容易致癌的食物。接下來，讓我們看看吃什麼來預防癌症。
吃什麼預防癌症
茄子。霜打茄子是個好藥。越來越多的證據表明茄子具有抗癌功能。從茄子中提取的無毒物質，治療胃癌、子宮頸癌等有效果。
苦瓜。苦瓜是不可多得的抗癌瓜。苦瓜種子含有蛋白酶抑制劑，可抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，抑制癌細胞的侵入和轉移。
海帶。海帶中藥名爲昆布，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶可以殺死或抑制腸道內發生致癌物質的細菌，含有的纖維可以促進膽汁酸和膽固醇的排出，海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。
甜瓜。甜瓜是人們逐漸忘記的抗癌佳品。別名紅薯、紅薯、紅薯，被認爲是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜能預防腸癌和乳腺癌的發生。
麥麩。麥麩是最好的癌症預防食物纖維，可預防治療直腸癌、糖尿、高膽固醇血癥、高脂血症、便祕、痔瘡等。除此之外，致癌的食物是什麼？
吃什麼致癌
薯片。因可能致癌而值得我們注意的物質是“丙烯酰胺”。該物質據說存在於一些原材料含有大量碳水化合物並將其加熱到120度以上的食品中。由於薯片充分滿足了上述條件，因此無論是日本農林水產省的調查還是國外的研究，都認定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。
薯條。炸薯條也是含有豐富丙烯酰胺的食品。分析結果顯示，薯條丙烯酰胺的最大濃度是薯片的1.5倍。不是家裏做的薯條就放心了，不管是自家做的還是餐廳裏的薯條都檢測出了丙烯酰胺，所以要多加註意。
蛋糕、派遣食物。使用小麥在原料高溫環境下製作的蛋糕、派類食品中檢測出與薯片相同濃度的丙烯酰胺。對致癌物質感興趣的人們，在低溫環境下製作的點心應該沒有問題。
速溶咖啡。咖啡豆、炒茶、炒麥茶也檢測出高濃度的丙烯酰胺。由於丙烯酰胺容易溶於水，此次檢測抽出的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯酰胺。請多加註意。
遠離癌症，吃正確的食物哦。
