雞湯的功效與作用 雞湯有什麼營養

中醫認爲，雞肉有溫中益氣.補虛填精.健脾胃.活血脈.強筋骨的功效。因此，雞湯對營養不良、寒冷、疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症好的飲食療法作用。

雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人飲食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護心血管的作用。

雞肉含有大量蛋白質，特別是雞胸肉和雞腿蛋白質含量高，對嬰幼兒和成長期的人有促進發育、提高免疫力的作用。常處於亞健康狀態的白領可以多喝雞湯，可以幫助增強人體免疫力，減少患病機率。

雞肉也是磷.鐵.銅和鋅的好來源，富含維生素B12.維生素B6.維生素A.維生素D和維生素k等。而且雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，所以雞湯具有增強體力.強壯身體的作用。

雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，以及咳嗽的次數，因此雞湯能在一定程度上緩解感冒的症狀。